Oggetto: Richiesta di chiarimento – Costo della manodopera e determinazione del prezzo posto a base di gara


Con la presente siamo a richiedere un chiarimento relativo alla procedura di gara in oggetto.


Il Disciplinare di gara indica un costo della manodopera pari a € 684.040,20 per l'intera durata dell'appalto, a fronte di un prezzo posto a base di gara pari a € 4,50 per pasto.


Considerando il numero di pasti/presenze indicati negli atti di gara, il costo della manodopera sopra riportato sembrerebbe determinare un'incidenza sul prezzo unitario pari a circa € 3,12 per pasto.


Tale incidenza appare particolarmente rilevante se rapportata al prezzo complessivo posto a base di gara, considerando che quest'ultimo deve ricomprendere, oltre al costo della manodopera, anche ulteriori componenti di costo, tra cui, a titolo esemplificativo:


costo delle materie prime;


costi di gestione del centro di cottura;


costi relativi alla logistica e al trasporto dei pasti;


costi di gestione e organizzazione del servizio;


costi relativi alle utenze e alle attrezzature;


oneri per la sicurezza;


ulteriori costi necessari per la corretta esecuzione del servizio.


Al fine di consentire agli operatori economici una corretta e consapevole elaborazione dell'offerta economica, si chiede pertanto di voler chiarire le modalità di determinazione del prezzo unitario posto a base di gara e, in particolare, di voler mettere a disposizione, il Piano Economico-Finanziario (PEF) o altro documento contenente il dettaglio della struttura dei costi utilizzata dalla Stazione Appaltante per la determinazione dell'importo posto a base di gara.


Il chiarimento richiesto risulta necessario al fine di consentire agli operatori economici di verificare la sostenibilità economica dell'offerta e formulare correttamente la propria proposta, in coerenza con le prestazioni richieste dagli atti di gara.


Si chiede, pertanto, di voler fornire il relativo chiarimento e, ove disponibile, di pubblicare il prospetto analitico utilizzato per la determinazione del prezzo posto a base di gara.